Τηλεφωνικό κέντρο: +30 210 600 3393

Επαγγελματίας Υγείας

Μελιτζάνες με κρεμμύδι και καυτερή πιπεριά

Χρόνος εκτέλεσης:

25 λεπτά

Μερίδες:

2 μερίδες

Θαυμάσιο συνοδευτικό πιάτο που αν το συνδυάσετε με ρύζι ή ζυμαρικά χαμηλά σε πρωτεΐνη μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες κυρίως γεύμα. Καλή σας όρεξη!

Υλικά
Εκτέλεση
Προϊόντα

1 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κόκκινο κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
1 μελιτζάνα, κομμένη σε κομμάτια
1 μικρό λάχανο ή μποκ τσόι, κομμένο
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, χωρίς σπόρους και κομμένη σε λεπτές φέτες
2 κ.σ. ζάχαρη
4 κ.σ. κόκκινο ξίδι
1 κ.σ. επιτρεπόμενη σάλτσα σόγιας
3 κ.γ. κορν φλάουρ

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε στο τηγάνι το κρεμμύδι, τη μελιτζάνα και το λάχανο και τηγανίστε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε την πιπεριά τσίλι και μαγειρέχτε για επιπλέον 1 λεπτό.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το ξύδι, τη ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το κορν φλάουρ.
Προσθέστε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε για επιπλέον 2 λεπτά και σερβίρετε.

No results found.